La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune en el que el gluten de comer (las proteínas en el trigo, la cebada, y centeno) hace que el sistema inmunológico del cuerpo para causar daño al intestino delgado. La sensibilidad al gluten implica potencialmente una reacción diferente del sistema inmune al gluten.
Los Síntomas:
Aunque los síntomas más conocidos (pero no necesariamente el más) de la enfermedad celíaca son diarrea maloliente, dolor abdominal, pérdida de peso. La enfermedad celíaca puede afectar a casi todos los sistemas en su cuerpo, incluyendo la piel, las hormonas y los huesos y las articulaciones.
Las personas con enfermedad celíaca pueden sufrir de diarrea, aumento de peso y soportar el ardor de estómago. Todavía pueden no tener ningún síntoma en completo, o puede ser que aparezcan en la consulta de su médico con síntomas aparentemente no relacionados.
De hecho, la enfermedad afecta a los sistemas del cuerpo de muchas maneras diferentes.
Fuente: Por Jane Anderson , Enfermedad Celíaca y sus síntomas